청국장 효능 11가지

안녕하세요 밍꼬입니다! 

 

청국장은 건강에 좋은 점이 확실히 많이 있지만 향이 강해 사람마다 호불호가 있는 음식입니다. 청국장에는 풍부한 식이섬유가 포함되어 있고 발효식품이라 유익균이 많아 장 환경이 건강할 수 있도록 하고 배변활동에도 도움이 되는 음식입니다. 

 

 

다른 장들과는 다르게 쉽고 빠르게 만들 수 있다는 장점이 있어 남쪽 지역에서 겨울에 김치를 넣어서 찌개로 자주 끓여먹었다고 합니다. 된장보다 짠기가 없어 오래 두고 먹지는 못합니다. 

 

일본에서도 청국장과 유사한 음식이 있는데 그게 바로 낫토입니다. 

 

 

청국장 효능

 

 

✔ 장

 

유익균과 효모, 좋은 박테리아가 풍부해 소화를 돕고 장의 미생물 생태계를 조절해 균형을 맞춰주고 변비 완화 등 배변활동에 도움이 됩니다. 

 

✔ 항암

 

청국장에는 사포닌 성분이 풍부하게 들어있어 항암 작용을 하고 암 예방에 도움이 되며 면역력을 증진해 우리 몸이 건강할 수 있도록 해줍니다.

 

✔ 성인병

 

사포닌은 항암뿐만 아니라 체내 중성지방을 줄이고 혈류를 깨끗하게 해 동맥경화와 고혈압, 고지혈 등의 혈관질병을 미리 예방할 수 있습니다. 

 

✔ 피부

 

유산균과 풍부한 섬유질로 인해 피지 분비를 억제하고 염증, 여드름을 예방하고 비타민B가 풍부해 피부가 건강할 수 있도록 합니다. 

 

 

 

✔ 대사촉진

 

사포닌은 지방을 흡착하여 노폐물 배출을 하는 기능을 하고 비타민, 칼슘, 칼륨이 풍부해 신진대사를 원활하게 촉진시켜 여러 질병을 예방할 수 있습니다. 

 

✔ 뇌건강

 

콜린 성분은 치매에 걸린 환자들에게 부족할 수 있는 신경전달 물질량을 늘려주고 단백질 효소, 레시틴은 혈전을 녹여주는 기능을 수행하여 뇌졸중을 방지하여 혈관에 해를 가하지 않도록 합니다. 혈전예방에는 생으로 섭취하는 것이 더욱 효과가 있다고 합니다. 

 

✔ 호르몬

 

특히 여성호르몬에 도움이 되는데 에스트로겐과 비슷한 구조를 지니고 있는 제니스테인이 있어 여성호르몬의 조절을 돕습니다. 에스트로겐이 부족할 때 자주 챙기면 좋으며 과할 시에는 섭취를 줄이셔야 합니다. 

 

✔ 빈혈

 

미네랄과 철분이 풍부해 빈혈을 예방하고 개선하는 데에 효과가 있습니다. 

 

 

 

✔ 골다공증

 

청국장을 만드는 재료인 대두에는 이소플라본이라는 성분이 있는데 이 성분은 여성호르몬의 구조와 비슷해 여성호르몬이 부족할 때 나타날 수 있는 갱년기 증상인 골다공증, 우울증 등의 증상을 완화시키고 예방하여 줍니다. 

 

✔ 체중감량

 

100g에 109kcal로 열량이 낮으며 비타민B가 풍부해 지방이 쌓이는 것을 막고 영양 성분이 풍부해 다이어트 시 영양결핍을 막아 줄 수 있어 도움이 됩니다. 

 

✔ 당뇨

 

레시틴 성분은 인슐린 분비를 촉진시켜 당뇨 환자들에게는 천연 인슐린으로 당뇨 개선에 도움이 되며 식이섬유가 풍부해서 혈당이 상승하는 것을 완화시켜 줍니다.